La rouge des prés est une race bovine, originaire de l'ouest de la France, d'où son ancien nom "Maine-Anjou". Autrefois utilisée pour son lait et sa viande, sa vocation est de plus en plus bouchère.

La rouge des prés offre une viande appréciée pour sa tendreté car très persillée et l'intensité de ses saveurs. Cette viande, reconnaissable avec sa couleur rouge soutenue, est également très juteuse.